Un mismo vino, tres maneras diferentes de comprarlo

                                   

Algunos buenos hombres viajan, otros sienten y los hay que imaginan. Rafael Cambra nos ha sorprendido con un vino etiquetado de tres maneras diferentes. Situada en la parte baja de la sierra de l'Ombría ( D.O. Valencia), esta bodega realiza vinos basados en la variedad Monastrell, junto con otras como el Cabernet sauvignon o el Cabernet franc.

El Bon Homme es un vino joven, que ha reposado durante 4 meses en barricas nuevas de roble francés. Esta elaborado con un 50 % de Monastrell y un 50 % de Cabernet Sauvignon. 

En nariz destacan aromas de fruta madura y regaliz, y algún toque especiado. En boca es goloso y fresco, dejando un agradable paso. En resumen, un vino muy mediterráneo,  con una estupenda RCP, ya que lo podemos encontrar por unos 6€

¿Y que mejor para un vino tan mediterráneo que un arroz con conejo al romero? Un maridaje perfecto, en completa armonía. 

Un paseo por Sicilia

Rodeado de aguas cristalinas y por suaves pendientes se encuentra la bodega Feudo Arancio, una bodega siciliana que apuesta por vinos monovarietales y uvas autóctonas como la Nero d'Avola. Sicilia ha sido tradicionalmente una gran exportadora de vinos a granel hasta los años 80, priorizando el volumen de vino a la calidad. Esos vinos eran rudos, poco elegantes y con un volumen de alcohol cercano al 18 %, debido a las altas temperaturas de la isla. Además, las variedades típicas como la Nero d'Avola , se usaban para dar cuerpo a los vinos del norte de Italia y franceses. Gracias a la implantación de las nuevas tecnologías, que ha permitido un control de la producción y una maceración en frío, los vinos sicilianos son ahora competitivos a nivel internacional.


El Nero D'Avola ( 2011) es un tinto joven con ganas de sorprender. 100% Nero d'Avola. Tiene una capa color cereza. En nariz encontramos recuerdos de bollería y mantequilla, frutos rojos y chocolate, además de un toque a regaliz. En boca se muestra amable, cremoso, acentuado por ese toque de mantequilla. Con un precio de unos 6 € es perfecto para iniciarse en el mundo del vino italiano. Por ultimo, comentar que no es un vino que aguante bien una vez abierto, ya que pierde muchos de sus matices, quedando al segundo día un vino correcto pero bastante mas plano.

Nosotros lo maridamos con una pizza de jamón ibérico y rúcula, donde el "punto amargo"  de edta última, contrastaba con las notas dulces y cremosas del vino. Una combinación bien equilibrada y agradable.

También hemos tenido la oportunidad de catar "Grillo" del 2012. Este monovarietal de  uva Grillo también nos pareció excepcional. Con un color amarillento muy brillante, tiene una nariz muy aromática que nos envuelve en aromas tropicales y florecillas blancas. En boca, muy equilibrado; muy goloso pero con un toque de acidez final que refresca mucho. En una palabra: nos encantó. El precio también lo encontramos estupendo: alrededor de los 6 euros. Este vino aguanta mejor de un día para otro que su hermano tinto. 

Recuperando la tradicción; una apuesta por las Microviñas

A todos nos importa que las tradiciones de nuestra tierra no se pierdan, pero pocos se atreven a hacer algo. Toni Boronat y Juan Cascant son de esos valientes que luchan por un sueño, unir a los pequeños minifundios del norte de Alicante para realizar un vino de calidad. Esta ilusión nace en Muro de Alcoy en el 2004, con el nombre "Celler la Muntaya". Se abastece de uvas que siguen las normas del microviñedo: que el agricultor haya sido remunerado de manera justa, el viñedo respete la tierra y las variedades autóctonas, la bodega tenga una especial atención a la responsabilidad social corporativa y que el vino se debe promocionar teniendo en cuenta la cultura de la región. Actualmente el proyecto consta de 28 microviñedos tratados con cariño.

Este es un proyecto que enamora y que merece una cata de al menos de uno de sus vinos. 

Paquito el Chocolatero 2009

La historia de este vino es muy curiosa. Gustavo Pascual, el hijo del compositor de la famosa canción, cuando supo de la existencia del proyecto de Microviñedos compro unas viñas en Concentaina para realizar un pequeño homenaje a su padre. Gustavo, quería que la gente supiera quién había detrás de la canción de Paquito el Chocolatero. Además, quiso que su vino tuviera también un precio popular ( y lo es, porque es el más económico) para que más gente pudiera disfrutar de este pequeño homenaje con sabor a música. 

Su composición es de 50 % Monastrell , 25 % Giró y 25 % Garnatxa Tintorera y tiene una crianza de 11 meses. A nosotros nos pareció un vino correcto. En nariz es un vino con recuerdos a cacao, un poco especiado y fruta madura. En boca, el vino es correcto, sin demasiadas pretensiones y  fácil de beber.  Lo podéis encontrar por unos 7-8 €

Nosotros lo maridamos con un arroz al horno y con un gazpacho de carne. Platos también típicos de nuestra tierra para poner nuestro granito de arena en este bonito proyecto. 

                                                   

Olores de primavera

Los días empiezan a ser más largos y los campos se llenas de flores. Que mejor marco para catar este vino, que se llama precisamente Temps de Flors ( Sumarroca 2011).

Este penedés está elaborado con tres variedades de uva: Muscat, getwürtraminer y xarelo.  Encontramos en nariz sensaciones de flores blancas y fruta madura como melocotón y pera. Muy aromático. En boca es equilibrado, redondo y untuoso. Este vino lo podéis encontrar por unos 6€ y con una buena combinación puede armonizar vuestras cenas de primavera.

Para maridarlo, hicimos una pizza con anchoas, atún y un toque de pimiento. La salinidad de la pizza realzaba el aroma floral y frutal del vino; y a su vez, la untuosidad de este permitía una combinación perfecta con la potencia de la anchoa. 

El Comienzo

Hoy, iniciamos e inauguramos este blog, destinado a compartir con nuestro familiares, amigos, conocidos y con toda persona que se moleste en leerlo, nuestras experiencias con dos de nuestras pasiones: El señor vino y su fiel esposa, la gastronomía. 

La idea de este blog, surgió de la acumulación de fotos y experiencias que hemos ido adquiriendo sobre esta pasión. Y por ello, en los inicios de este blog, se mezclarán experiencias ya pasadas que por algún motivo ocupen un lugar especial en nuestra memoria, con nuevas experiencias que vayamos teniendo.

Queremos compartir con todos vosotros, nuestras emociones y opiniones. Para ello, incluiremos las catas que vayamos haciendo, los locales y la gastronomía que vayamos descubriendo. Además, todas las semanas, abriremos alguna que otra botella y maridaremos aperitivos y cocina hecha por nuestras manos, con todo el cariño posible. Se tratará de una cocina sencilla, donde se buscará la armonía entre ella y el vino. El protagonista siempre será este último. No somos expertos en la materia, por lo que nuestra opiniones se basaran en la experiencia de dos simples aficionados al vino y a la gastronomía. 

Esperamos que os entretenga.

Salud y Buen provecho